Hofbräuhaus Kunstmühle

Kunden/Qualität

Unsere Kunden legen Wert auf besonders gleichmäßige Qualität. Deshalb haben wir langjährige Lieferbeziehungen zu ausgesuchten Landwirten. Neben den Daten aus unserem eigenen Labor und Fremdlabors verwenden wir auch Informationen über die Anbaubedingungen unserer Rohstoffe. Ebenso sind wir Teilnehmer am Schadstoffmonitoring des Verbands Deutscher Mühlen (VDM). Das Ziel des Europäischen Getreidemonitoring ist es, einen umfassenden Überblick über die Schadstoffbelastung des Getreides zu erhalten.
Ebenso werden wir von der Gesellschaft für Qualitätssicherung in der Agrar-und Lebensmittelwirtschaft (QAL GmbH) auf Einhaltung der QS-Kriterien "Kleinsthersteller für Einzelfuttermittel" geprüft und können im Rahmen dieses Systems Futtermittel liefern.
Wir verfügen über ein eigenes HACCP Konzept und können die Rückverfolgbarkeit unserer Rohstoffe aus erster Hand garantieren.

Im Ökologischen Bereich pflegen wir eine intensive Zusammenarbeit mit unserem Partner Bioland und werden von der Firma ABCERT zertifiziert (DE-ÖKO-006).

Da wir auf Regionalität sehr großen Wert legen, versuchen wir große Transportwege zu vermeiden und kaufen unsere Rohstoffe zur Vermahlung faßt ausschließlich aus dem Großraum München ein.

Bei Energie setzen wir zu 100% auf Wasserkraft und werden von den Münchner Stadtwerken mit Ökostrom versorgt.

Unsere Kunden haben sich auf bestimmte Produkte spezialisiert, wie z.B. Pizzen, Brote nach italienischen Rezepten, Deutsche Mehlspeisen wie Strudel, Brezen insbesondere für das Oktoberfest.
Außerdem beliefern wir Futtermittelhersteller, Landwirte, Papiererzeuger, Bäckereien und andere Mühlen.
Haushaltsmengen unserer Spezialmehle können Sie als Kleinpackungen über den Internetshop oder im Mehlladen im Zentrum von München kaufen. Bei unserer breiten Produktpalette findet jeder, Profi oder Hobbykoch sein Mehl.

2009,2012 und 2017 wurden wir vom FEINSCHMECKER als eine der Besten Einkaufsadressen Bayerns ausgewählt.